Cytrynowe ciasto jogurtowe z jabłkami i żurawiną

No to zaczęło się , nareszcie ferie.
Szczerze mówiąc, pierwszy raz w życiu
nie odliczałam każdej sekundy do ich rozpoczęcia.
Nie pozwolił mi na to ogrom zajęć,
obowiązków i wydarzeń, który przyspieszył tempo
mojego zegara tysiąckrotnie. Z jednej strony to cieszy,
a z innej przeraża, bo w końcu to rok podczas którego
podjęte przez nas decyzje naszkicują naszą przyszłość.
Myślę, że większość moich znajomych się zgodzi z tym stwierdzeniem. :-)

***

 

Moi Drodzy, podaję przepis na szybkie, pięknie pachnące i pyszne jogurtowe ciasto cytrynowe z jabłkami i żurawiną, które możecie przygotować o każdej porze roku, każdej porze dnia i nocy, a w dodatku nie potrzebujecie do niego specjalnie
wychodzić z domu do sklepu, no i nawet nie potrzebujecie miksera.
Więc jeśli tylko macie na nie smak, upieczcie i dajcie znać czy smakowało.

Składniki:
1 szklanka mąki
200g jogurtu greckiego
1/3 szklanki cukru
60ml oleju
1 jajko
1 łyżeczka sody oczyszczonej
sok wyciśnięty z 1 cytryny i skórka otarta z sparzonej, wyszorowanej cytryny
Dodatkowo:
150-200g jabłka (obrane i pokrojone na małe kawałki)
garść suszonej żurawiny

1.       Suche składniki przesiać i odłożyć. Jajko, cukier, olej, sok i skórkę z cytryny i jogurt wymieszać widelcem. Dosypać suche składniki i wymieszać.

2.       Do żurawiny dodać łyżeczkę mąki i wymieszać. Jabłka zagrzać w garnku na małym gazie, gotować do momentu, aż rozmiękną, wystudzić. Wszystkie dodatki wymieszać ze składnikami na ciasto.

3.       Formę o średnicy 19cm wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto. Piec w temperaturze 180˚C przez 30-40minut, lub do tzw. „suchego patyczka”. Wyjąć i wystudzić. 

Smacznego! :)