Truskawkowiec-lekki sernik na zimno pełen truskawek

Zaczyna się. Moje ulubione. Lato.
Za chwilę Noc Świętojańska, a dzieci pójdą na lody trzymając w ręku świadectwo szkolne.
My być może się rozjedziemy w przeróżnych kierunkach, dalej czy bliżej…
Ważne, żeby „naładować akumulator”.
Mieć siłę na kolejne wyzwania czekające na każdego z nas.
Niezależnie gdzie będziemy to matka natura obdarzy nas owocami
we wszystkich kolorach tęczy.
Szkoda z nich nie przygotować pysznego deseru dla najbliższych :-)

***
Przepis Pani Doroty na przepyszny, lekki, wręcz dietetyczny sernik na zimno wypełniony po brzegi truskawkami.
***

 

Składniki:
2 opakowania herbatników Petit Beurre
700g truskawek (350g zmiksować blenderem)
5 łyżek cukru pudru
2 opakowania galaretki truskawkowej
3 łyżeczki żelatyny w proszku
150g jogurtu naturalnego
500g twarogu półtłustego zmielonego 3 krotnie, lub zmiksowanego na gładką masę
50g białej czekolady
2 łyżki mleka

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

1.       Dno formy o wymiarach 25cm x 35cm wyłożyć folią spożywczą i herbatnikami.

2.       Galaretki i żelatynę rozpuścić w 1,5 szklanki gorącej wody, przestudzić.

3.       Zmiksować 350g truskawek, twaróg, cukier puder. Ciągle miksując dodawać przestudzone galaretki, później jogurt, wymieszać rózgą.

4.        Włożyć masę do lodówki. W tym czasie resztę truskawek przekroić na pół, poukładać na herbatnikach. Jak masą lekko stężeje, wylewać bardzo powoli na herbatniki (jeśli zrobimy to szybko, herbatniki i truskawki wypłyną na wierzch ciasta). Schłodzić w lodówce najlepiej całą noc.

5.       Przed podaniem mleko i czekoladę podzieloną na kawałki umieścić w metalowej misce, rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać, udekorować tworząc esy-floresy na cieście.

Smacznego!

Przepis pochodzi z bloga MojeWypieki.com